،
▫️طريقة #كشري :
البصل يقطع شرائح ثم يبخ بالزيت و ايضا المقلاة الهوائيه و يوضع على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية مع التقليب المستمر كل كم دقيقه او منكن يدخل الفرن على ورق زبدة .
،
▫️ثانيا الصلصه :
في الخلاط ٤ حبات طماطم ، ثلاث فصوص ثوم ، كمون ، ملح ، كزبرة بعد ان يصبحو عصير يصفي جيدا ويوضع في قدر على النار مع ملعقه زيت ذرة ويترك على حرارة متوسطة اضفت معاهم ملعقه طعام معجون طماطم لتعزيز اللون وملعقه خل لتعزيز النكهة . ،
.
.
▫️ثالثا العدس :
يغسل ويصفى ويوضع على النار مع ماء مغلي و رشة كمون ويترك لينضج لمدة ربع ساعه ثم يترك جانبا مع الماء لا يصفى. .
.
المكرونة- يمكن استخدم الباستا القمح الكامل :
يسلق نوعين من الباستا . .
. ▫️طريقة الارز- يمكن استخدام الارز البني :
نضيف ملعقه زيت صغيرة لتشويح الشعيريه اولا حتى يصبح لونها ذهبي نضيف الملح وقليل من الكمون و الارز المصري المغسول و المصفى ثم نقاب جيدا ونضيف العدس السابق سلقه مع الماء المسلوق فيه ونزيد ماء مغلي اذا احتاج الارز . ويحكم الاغلاق ويترك لينضج يحتاج من ربع لثلث ساعه .
