تتبيله الدجاج :بصل مبشور
عصير ليمون مقدار ملعقتين
ملعقه طعام خل
ملح + فلفل اسود + كاري
بهارات إيطاليا مجففة
ثوم مفروم
يفضل ترك الدجاج في التتبيله على الاقل نصف ساعه قبل الشوي .
___________________
الأزر بشعرية :
نحمص الشعيرية في ملعقه زيت ذرة ثم نضيف الملح الخشن و الارز المصري ثم نضيف ماء مغلي كفايه يترك ليغلي ثم يغطي باحكام و يترك ١٥ دقيقه حتي تمام النضج .
